第39章 初出茅庐（12）(2/3)
这样吃完后，才是今天的重头戏，准备圣诞大餐！
至于‘七鱼宴’是哪七鱼，这个倒没有规定，由厨师自由发挥。
这本新书是侦探小说，看到一半时丽莲又去吃了个午餐。午餐同样吃的不怎么复杂，一块提前腌渍入味的牛排煎到全熟，然后是一团意面，煮熟后和丽莲平常就做好的、吃时直接用的意面酱拌在一起。牛排也切成块放进去，最后用盘子盛了，一把叉子卷着吃。
比如烤火鸡这道主菜，在德国就会被换成烤鸭，意大利则喜欢用‘意大利饺子’。
清蒸帝王蟹吃光，其他再随便品尝品尝味道，这顿圣诞大餐就再也吃不下了。
虽然不是第一次了，但写作者看到自己的文字变成铅字，感觉是不一样的，尤其是对丽莲这种初出茅庐的年轻作家——埃文斯显然很理解这种心情。
大概是法国、捷克、苏格兰混出来的，至于这三种血统往上有没有再混别的就不知道了。
卡洛琳微笑着摇头：“更喜欢意大利菜？真让人意外，难道不是法国菜吗？上次你带的烤牛胸肉太美味了，我还以为你更喜欢、也更擅长法国菜。”
丽莲这一餐算是相对便宜的，也不是为了省钱，而是这些食材她相对熟悉，更有把握处理好。特别贵的那种海鲜，她两辈子都没碰过，这年头要找处理方法和食谱也不容易，还是别麻烦了，反正又不是不好吃。
甚至就算是在美国，不同母国的移民在不同地区都会发展出不同的圣诞大餐，说到圣诞大餐就是烤火鸡其实是很刻板印象了。
虽然总体都是欧洲白人，如果是上辈子的她很难看出其中差别，但这辈子倒是能体会到那种微妙的不同，这也是‘法医人类学’能成立的原因之一吧。不过也就是现在还算明晰，等到几十年后，就更难通过外貌特征分辨血统了。
丽莲经常自带午餐，她的午餐风格很多变。别说意大利菜、法国菜了，还有中国菜、日本菜、墨西哥菜等等呢。当然，这从某种角度来说也相当‘阿美利加’，因为这就是个移民国家，世界民族混合体，什么都能在这里找到。
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因为那个时候美国国内各人种不断通婚，都是混血了，而欧洲大陆那边的‘母国’其实也不纯粹了……
虽然是圣诞大餐，却没有印象中标志性的圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞布丁等菜——作为一个华夏人，她上辈子对圣诞大餐的认知基本来自好莱坞电影，所以美国味会很重，而实际每个国家的圣诞大餐传统都不一样。
“你喜欢烤牛胸肉？不错，下次你去我的公寓做客，就吃烤牛胸肉！其实很简单的一道菜……”丽莲记下了这件事，而就在她还要和卡洛琳说什么时，埃文斯先生叫走了她。
一整只帝王蟹拆的很随意，不太讲究外形，整体以方便食用为目的。丽莲甚至没用盘子盛起来，直接把拆好的螃蟹堆在了蒸屉里（唐人街买到的中式蒸屉！），放上姜片和葱，别的什么都不加，直接蒸就好。
丽莲这次准备的圣诞大餐，就是因为她喜欢意大利菜，特意做的意大利裔圣诞大餐‘七鱼宴’——重点是意大利裔，而不是意大利，因为意大利本土的圣诞大餐也不是这个，是移民到美国后发展出来的。
“出版社拿给你的支票兑现了吗？”埃文斯拿到了自己订的咖啡，笑着问丽莲。
卡洛琳之所以会对丽莲有‘更喜欢、更擅长法国菜’这种认知，还是因为丽莲这辈子的姓氏‘富尼叶’，这是个法国姓氏——但这其实只能说明这辈子的父系那边是法国裔，实际她这辈子的血统还挺复杂的。
帝王蟹也是唯一中国做法的，和其他意大利风味不太一样——说是中国做法，是因为丽莲上辈子就是这么做的，其实这么简单的清蒸风味，要说是哪个国家的做法也很难。不过拆好螃蟹、舀出蟹黄，用蟹黄调和蛋清蒸的蟹黄芙蓉，确确实实是中国菜。
埃文斯叫走丽莲是为了《午夜秀》这篇中篇小说，圣诞节后最新一期的《阿瓦隆》上已经开始连载了。这期《阿瓦隆》甚至还要等到明天才会被送上货架，只不过埃文斯这里先拿到了样刊，让丽莲能够看看。
“……圣诞大餐我准备了‘七鱼宴’，非常棒！帝王蟹随便烹饪都很美味……意大利菜果然是我的心头好。”圣诞节假期过去，丽莲重新回到费比安出版社上班时，还和卡洛琳聊起了自己的圣诞节，首先感谢了卡洛琳送的陶瓷人偶，然后就说起了自己一个人的圣诞大餐。
因为这只帝王蟹的品质足够好，也足够新鲜（昨天买的，当时还张牙舞爪的），丽莲甚至没有准备蘸醋。蒸好之后直接空口吃，特别鲜甜！她也是优先吃这只帝王蟹，毕竟‘七鱼宴’其他菜剩菜也没什么，明天也能吃，只有新鲜的清蒸帝王蟹，剩下就太可惜了。
所谓‘七鱼宴’，顾名思义，就是七种鱼类料理。‘七’在意大利人的宗教上有很重要的意义，‘鱼’也不一般，天主教、新教等都有重要的日子禁食热血动物，肉类只能吃鱼的传统。所以圣诞大餐吃‘七鱼宴’，也不能说是没来由生造的。
在餐厅吃的先不说，家庭圣诞大餐的话，这就纯粹丰俭由人了。有钱的话，当然什么贵的海鲜都可以使劲造，不富裕也有很多选择——欧美因为海洋文化和宗教传统，吃海鲜非常常见，市面上从来都不缺少便宜美味的海鲜品种。
蛤蜊奶油意面、清拌虾仁、炸鱼饼、炸鱿鱼圈、烤鱼、海鲜汤，以及唯一称得上‘贵’的清蒸帝王蟹！