第55章 当厨神的第五十五天 当厨神的第(2/3)
&esp;&esp;林经理这会子垂头丧气的，拉开椅子坐下，打开双皮奶看了看，“你懂什么，咱们没吃过好的，自然觉得不错，可这些菜色对标的是高净值人群，那些有钱人吃多了好东西，嘴巴可难伺候着，那林老先生话虽然说的难听，但的确是实话，刚才后厨大厨就担心过榄角质量不好，怕影响食材，可这一时半会儿也没地方买好的榄角。”
&esp;&esp;反倒是林普妙真饿了，在那边大快朵颐。
&esp;&esp;“我师爷一直夸您厉害，直言不讳，要我们多向您学习呢。”
&esp;&esp;几道菜真是最后压轴一起上来的。
&esp;&esp;有个服务员问道：“经理，那这些是要倒了还是？”
&esp;&esp;“那倒也是，不过，那老先生说的好东西，得多好吃啊。”
&esp;&esp;每一份双皮奶份量都不多，但也有半碗的份量，林致斋愣是干了三盒，吃得心情舒畅，眉开眼笑。
&esp;&esp;他心里不解，主厨做的这桌席面难道不合林致斋他们的胃口吗？
&esp;&esp;“当然可以了。”林致斋满口答应。
&esp;&esp;方宏宇一怔，听得出林致斋语气里的疏远。
&esp;&esp;服务员们惊喜不已。
&esp;&esp;看来这一桌席面做的很让林致斋满意啊。
&esp;&esp;林经理心里的石头才算是落地。
&esp;&esp;他摇头道：“不必了，你们到现在都没意识到真正的问题出在哪里，改正多少次不都一样。”
&esp;&esp;他们店里的海鲜都不是什么尖货，林致斋还那么刁钻，鱼要清蒸，罗氏虾要做醉虾，需要六小时以上，只能用店里提前做好的，螃蟹要黑胡椒炒，都不是能够很容易掩盖过食材质量不好问题的做法。
&esp;&esp;林经理这才松了口气，过去告诉林致斋：“林老先生，我们店长说既然您有这个需求，就尽量满足您，不过，只怕这几道菜需要时间比较久，怕是要麻烦您稍等，这几道菜最后上，可以吗？”
&esp;&esp;林致斋带着孙女跟最后一份双皮奶走了。
&esp;&esp;他自己没法拿主意，只好找了个借口，让厨房先上几道冷菜，然后跑去打电话给方宏宇，询问他该怎么办。
&esp;&esp;“我不敢想其他客人吃到的菜色会是什么样的。”
&esp;&esp;他们也不嫌弃是客人的剩菜，毕竟林致斋他们用的是公筷，剩菜也很干净。
&esp;&esp;小孙拿了筷子夹了一筷子蒸鲮鱼，吃了一口他就被那鲜嫩惊到了，边吃边道：“这鱼肉不苦啊，挺鲜甜的，那老先生是不是嘴巴太刁了啊？”
&esp;&esp;他指着那道鲮鱼道：“这榄角蒸鲮鱼做起来应该不怎么难，但榄角的质量不好，鲮鱼肉质再嫩，榄角太咸了，蒸出的鱼肉都有点发苦，醉罗氏虾也不行，这醉罗氏虾用的花雕酒年份太浅，罗氏虾质量一般，虾膏很少，好的罗氏虾掰开虾头，那虾膏是跟橙肉一样漂亮，至于那黑胡椒炒螃蟹，这螃蟹死的有点冤枉，你们进的螃蟹质量倒是不错，可是厨师不是用正统的做法，将螃蟹从生炒到熟，反而是油炸锅后，再用黑胡椒炒，螃蟹的鲜美白白糟践了。”
&esp;&esp;“苦瓜汤我就不点评了，其他菜色你们想必是特别准备，挑选过，食材、火候都没得挑剔。但我随机挑选几道菜，还是你们店里菜单有的菜，都能挑出这么毛病来。”
&esp;&esp;不能够啊，刚才他进来的时候，林致斋可是满脸笑容。
&esp;&esp;方宏宇那边也吓了一跳。
&esp;&esp;方宏宇脸上挤出恭维的笑容，“林爷爷，您说得对，这我们新店开张，肯定有很多不足之处，得亏您一一点出，我们一定改进。”
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&esp;&esp;“您给我们年轻人一个机会，我们改正了再请您来点评点评。”
&esp;&esp;林致斋拿餐巾擦了擦嘴巴，“哪里，没久等。倒是方店长何必亲自过来，我们就是来吃一顿便饭。”
&esp;&esp;“林老先生，今晚这桌席面您还满意吗？我看你们吃的不少啊，有什么建议可以给我们洪福餐厅提的，可千万别跟我们客气见外。”
&esp;&esp;林经理看了一眼那些菜色，有些心疼，这可都是下重本的好菜，平时一般人谁吃得到。
&esp;&esp;“林老先生，不好意思，不好意思，让您久等了。”
&esp;&esp;太美味了。
&esp;&esp;林致斋眼神犀利，说话单刀直入。
&esp;&esp;从方宏宇到林经理等人，一个个面上露出尴尬的神色。
&esp;&esp;其他几个服务员有吃螺肉的，有吃罗氏虾的。
&esp;&esp;方宏宇面色难堪，他看着眼前的双皮奶，想把东西给砸了，想了想，直接丢给林经理，“拿去丢了，那老东西，越老越顽固，真以为人家夸他几句美食家，自己就真是一号人物了！”
&esp;&esp;林致斋索性叫服务员把自己带来的覆盆子双皮奶拿出来，当饭后甜点吃。
&esp;&esp;推开包厢的门，方宏宇大步流星走进来，见林致斋脸上带着笑容，桌上的菜色吃得七七八八，心里头石头落地。
&esp;&esp;林致斋拿了一份双皮奶，递给方宏宇，“这份双皮奶留给你跟你们店里的厨师，尝尝人家的手艺吧。”
&esp;&esp;主厨还想过来敬酒，被林致斋拒绝了，他甚至让林经理也一并出去，好专心地一一尝过榄角蒸鲮鱼、花雕醉罗氏虾跟黑胡椒炒螃蟹。
&esp;&esp;别人不知道，他们自己还不知道。
&esp;&esp;林致斋道：“既然这样，那我就实话实说了。”
&esp;&esp;他尝的时候，脸上渐渐没了笑容，每道菜都只吃了两三口，就放下筷子。
&esp;&esp;虽然不过是普通的食材，可吃得出做这道点心的人很用心。
&esp;&esp;他想了想，道：“算了，你们在这里干脆都吃了，免得拿到后厨那边去闹心。”
&esp;&esp;他立刻联系人采购一批顶尖质量的食材送过去，又让林经理尽可能拖延时间。
&esp;&esp;林经理唯唯诺诺答应一声。
&esp;&esp;双皮奶刚从冰柜里拿出来，冰冰凉凉，一勺子挖下去，果酱跟果冻似的，酸甜的果酱，绵软的奶皮子，奶香味浓郁的双皮奶，林致斋一肚子火气跟烦躁，都被这一口双皮奶降服。
&esp;&esp;他现在也理解严时语为什么说要放冷藏了，冷藏拿出来后，奶香味更浓，果酱冰冰凉凉的，吃起来格外的爽口。
&esp;&esp;林致斋听见方宏宇提到谢东兴，心里不无觉得可笑。
&esp;&esp;短短几句话，几乎把洪福餐厅耍的小伎俩都抖了出来。
&esp;&esp;“别老是把客人当傻子糊弄，做餐饮生意，是真心换真心。”
&esp;&esp;他等方宏宇走了后，才敢出气，吩咐服务员把剩菜都端回厨房。