第48章(2/3)

    等恒奴他们回来，团娘和桃娘还没见影，李怀珠顺嘴问了句。

    团娘忽然怀疑道：“……该不会有人把铜钱吞下去了吧？刚才阿舟哥哥吃那么快……”

    “哈哈哈，娘子自己吃到啦！”团娘拍手笑起来。

    大家动筷，阿舟一口一个，忽然“哎哟”一下，从嘴里吐出个东西。

    “祭过了？”李怀珠问的是饺子。

    吃饱喝足，长夜漫漫，又没什么客人，总得找点乐子，团娘提议玩“叶子戏”——这是时下流行的一种纸牌游戏，类似后世的麻将或纸牌的雏形，规则并不复杂，很容易上手。

    李怀珠自己也吃着，碗里忽然被阿扶夹进个饺子，看着并无特别，只是似乎比别的更鼓一点？

    “哇！角子！”团娘凑过来看，“娘子，样子好像和我见过的不太一样，好看！”

    猪肉白菜馅，北方饺界的永恒王者，三鲜馅则就是鲜肉、鸡蛋、虾仁，再加上香菇木耳提鲜。

    李怀珠走过去，觉得这威武的“咪中李逵”有点眼熟，好像上次在孙大娘子家偷肉的那只？

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    等团娘和桃娘举着糖人儿回来，饺子已经包好了大半，摆了好篦子。

    这边，再把大白菜切碎后撒上盐拌匀，杀出水分，再用干净纱布用力攥干——这一步是关键，不然白菜水分太大，包的时候容易出水，煮出来饺子就不够紧实，再把攥干的白菜碎拌肉馅里，淋上香油拌匀，第一个馅子就成了。

    李怀珠蹲下身，仔细端详这小猫，瞧着它确实生得威风，滚圆的脸盘，琥珀色眼睛特别亮，胡须上不知道在哪沾了点雪沫子，等到吃的差不多了，它似乎想撒娇，却好像很不得要领，先是用脑袋使劲拱了拱阿扶的手，接着又转向李怀珠，毛茸茸的大头“咚”一下撞在她膝盖上，然后仰起脸，拖长了调子“咪呜——”一声，又回去吃剩下的肉馅。

    玩得正热闹，李怀珠起身去小厨房拿些果子和点心，刚走到檐下，就瞧见唯一一个没玩叶子戏的阿扶，正站在后院通往后巷的小门边，门还没关，他弯腰蹲在地上，面前是一只长毛狸奴，阿扶手里拿着个小碗，正将剩下的饺子掰碎了喂它。

    大家一听，兴致上来，夹饺子的频率都更快了，筷著纷飞间，恒奴看了李怀珠一眼，很觉得小娘子就是不想剩饺子。

    李怀珠对规则半懂不懂，但架不住热闹，也被拉上了桌，但几人玩的不是钱，是贴纸条。

    三鲜馅的，要先把干香菇、黑木耳泡发后切碎，鸡蛋炒成金黄蛋碎，鲜虾仁稍微剁几刀，把猪肉馅、蛋碎、虾仁、香菇碎、木耳碎混合，加入盐、白胡椒粉、油酱和香油调味，什么都碎碎的，颜色看起来星星点点，漂亮极了。

    这猫看着简直有寻常狸奴两个大，白橘相间的大长毛猫咪，蹲在那像只小狮子，呼噜声一直响。

    “刚才在街口瞧见她俩了，正围着糖人摊子转呢。”恒奴看李怀珠准备的差不多了，洗了手过来帮忙。

    李怀珠乐得有人搭手，便把擀面杖递给恒奴，自己包饺子。

    阿舟立刻抗议：“我才没有！”

    说起“饺子”，在大宋其实已有雏形，时人称之为“角子”或“牢丸”，形状大抵也是面皮包馅，样式和后世的月牙形、元宝形不同，更扁平，还是三角形的，有些类似大号的馄饨，吃法也多以蒸、煮、煎为主，馅料也多，什么羊肉、鸡肉、笋蕨都能入馅，算是颇受欢迎的一种面食。

    李怀珠笑眯眯，“冬至吃饺子，吃到包着铜钱的，寓意来年财运亨通，吉祥如意，我偷偷包了三个进去呢。洗干净的，没事。”

    阿扶见她来了，嗯了声，“出来就听见它在外头叫，天寒地冻的，就给喂点食。”

    李怀珠也笑，把铜钱放在一边：“看来我明年要发财了。”

    大家又是一阵笑。

    李怀珠笑着，把最后几个元宝饺包好，“快去洗手，准备下锅煮了。”

    “……铜钱？”阿舟捏出个铜钱，一脸诧异。

    但李怀珠今天不想做那些“宋角子”，便教了恒奴两种样子，一种普通月牙形的，另一种包成元宝形，大肚模样的。

    又一局，李怀珠惜败，团娘终于笑着给她脸上贴了条。

    饺子下了锅，酱肉卤味切好装盘，蘸料也摆上了桌，众人围坐。

    猪肉剁成肉糜，切点姜末、葱，用温水泡出葱姜汁，往肉馅里搅打得黏稠上劲，油酱、盐，再加一点白糖提鲜，再来一勺猪油搅匀，最后撒上一把葱花，烧一点热油“呲啦”一声浇上去，激出葱香，肉馅的香气就有了灵魂。

    李怀珠抬头看阿扶，阿扶细长的眼里有些笑意，挑了下眉。

    不知不觉饺子被消灭得七七八八，每个人都吃得肚皮滚圆，连阿舟都摸着肚子说“实在塞不下了”，可第三枚铜钱还是无影踪。

    李怀珠想起锅里还有两个饺子，老话说的用来“压锅”，要祭一下神仙的，难道这么巧，最后一个铜钱在锅里么？

    她夹起那个饺子，吹了吹，小心咬开——果然，牙齿碰到硬物，第二枚铜钱露了出来。

    谁知李怀珠今晚手气竟出奇地好，连赢了好几把，反倒是阿舟、团娘他们，脸上很快就被贴了好几条。

    阿扶看着恒奴学他搓条、下剂，阿舟手上功夫不行，自去生火。