第47章(2/3)
没错，就是尿液溶质析出形成的沉淀物。
“我一块五一斤买的牛肉啊，就这么坑我？！”
“他还是不是人啊！”
这东西有毒啊！
江夏摊了摊手：“但再安全也会有一些，少吃对身体更健康些。”
黄雪玲连连点头：“就是啊，咱们食堂就不能换个菜式吗？”
这谁还敢吃啊！
赵照相连连答应道：“肯定的，我以后绝对一口也不吃了。”
啊……
e……
“还真是。”
皮硝这东西算中药材，价格可不便宜，卖牛肉的摊贩为了成本，可不一定会买来用。
江夏摊了下手，“但做法肯定有问题，正常牛肉刚切开是暗红色，但放一会儿就会是褐色，煮出来也是褐色，不可能是嫩红，想让它看着这么鲜嫩，必须得加皮硝。”
“啥？！”
“卖牛肉的可能也不知道这玩意儿有毒，就知道用了好看，肉更有卖相，所以才放了皮硝，这东西偶尔吃一次问题也不大，不过我建议赵哥你以后还是别吃了，毕竟哪天卖牛肉的没把握好度，那就……”
江夏道：“盐吃多了人还会死呢，少吃点没事，不用那么忧虑。”
江夏瞬感不妙，她连忙伸手拦道：“别，赵哥这事不归冯队管，你要不还是给工商局打个电话，让他们去吧！”
孙法医赞同道：“不过这吃食上还真得注意点，弄不好是会出人命的，之前我记得就有个案子，是喝自家酿的酒，结果酿的酒有毒，自己把自己喝死了。”
赵照相微微点头，他隐约觉得有点不妙，但还是找起理由：“我听说他们家和肉联厂有点关系，所以才能一直弄来牛肉，这个肯定不是高温肉。”
这肉煮的又烂又香，价格又低，只有正常肉类的四分之一，还不要票，不少穷人是真会花钱买，但有些惜命的也不敢碰。
“好嘛，这可真够难题的，你一说，我才发现，中午还没想好要吃啥呢！”
黄雪玲还想着要怎么下饭呢，她立刻问道：“那咸菜也不行吗？”
赵照相又道：“你还别说，现在卖东西的个体户是越来越多了，我家旁边就有卖咸菜的，口味还挺多，甜的咸的辣的酸的都有，之前还见着个卖牛肉的，看着特别鲜嫩，我还买了一斤回家给家里尝尝鲜，啧，别说，那味口是真的好！”
“我姐是大厨嘛。”
“这么好？”
“对。”
提起午饭，杨立华脸色也有点发苦：“我都要吃腻了！”
“哎？”
赵照相腾的站了起来，“我得和冯队说一声，查了这人的摊子，好好教育几天，绝对不能再放皮硝了！”
黄雪玲点头同意，但很快又犯起难：“不过我家也没人会做酱啊。”
江夏从抽屉里拿出了物证袋，她边戴上手套，边回答道：“那不是大家都忙嘛，而且前一阵也画的眼睛疼，正好看看菜谱研究下人生三大难题。”
“皮硝是中药材芒硝的粗制品，化学中是硫酸盐，它长期煮沸时会分解产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐过量摄入就会导致急性中毒，严重时可致昏迷死亡，当然，量很低的话影响不会很大，但长期吃会增加患癌的风险。”
说着，赵照相就往外走。
江夏微微沉默。
江夏敏锐抓到了关键词，她回想起前世看到的一些科普，立刻抬起头问道：“赵哥，那个牛肉颜色是不是偏红，像供销社香肠的颜色？”
和地沟油比起来感觉完全不分上下啊。
赵照相扭头看向江夏：“那颜色一看就新鲜，肯定是刚做出来的，怎么了？”
江夏随口道：“早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”
高温肉的坑是摆在明面上的，任君自选，可牛肉可就不是了。
说着，赵照相转过头，他看向江夏桌面上的书，调侃道：“这段时间江夏你怎么不画图，看起菜谱来了？”
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“食堂不就那几样菜嘛？”
黄雪玲来了兴致，“我家这边倒是有卖炒瓜子的，咸菜还真没看见，要不赵哥你帮我稍点回来？”
她叹了口气，继续问道：
“那就买呗。”
“原材料有没有问题我不知道。”
“啊？”
黄雪玲更惊愕了：“还有杀父母的？”
“嗐，不聊这个了。”
“联系工商局多慢啊！”
那完了。
算了，为他默哀吧。
江夏默默的收回了手。
可光答应，完全无法让赵照相心情平复下来，他想想周围院里经常给家里小孩买上一斤半两的尝鲜，顿时觉着不能就这么放过去。
赵照相一笑，“倒不如学我，带点咸菜或者拌酱过来，也算能改善下口味，哪天加班到晚上没饭吃的时候，从食堂下个清水面，还能有点浇头呢！”
高温肉，六七十年代市场上出现的一种特殊肉类，牲畜被检疫出得了疫病，又或者是寄生虫，按照规定该焚烧处理，但有些人舍不得，就将其还算完整的部分取下来，放入香料，高温烹煮，这种肉就叫做高温肉。
“这倒是个主意。”
“像这种腌的咸菜，哪怕用的是正常盐，也会在腌制过程中产生亚硝酸盐，大概在前两周内达到顶峰，不过第三周左右会随着菌群建立，含量会逐渐降低至安全水平。”
尿碱。
看赵照相这么生气，江夏默默的把另一种可能给压了下去，她安慰道：
他也机智的没问，只笑眯眯道：“这应该属于化学类范畴了吧？江夏你这也知道？”
“这话我同意。”
“嘿嘿，这你们就别想了，咱们食堂大厨就会那几道菜。”
赵照相说这事儿的语气挺平静，他补充道：“咱们刑侦啊，别的不多，就各种渣滓见的多。”
赵照相来了兴致，他追问道，“啥三大难题？”
果然，商品行业刚兴起时，带来的不是方便，更大的可能是因为没有监管，反而更加的群魔乱舞。
我真的尽力了啊。
江夏收回手，她边比对着钥匙道：“所以我跟着听了不少，现在管理不规范，外面小摊上食品还是不太卫生，尽量能不吃就不吃。”
孙法医抬头扫了眼江夏，看她这反应，就知道肯定有什么不好说出口的没说。
还好他们这边没人卖这种牛肉，不然她也会忍不住买一点尝了啊！
刚才还在羡慕的黄雪玲立刻闭上了嘴。
听到这里，赵照相彻底不淡定了，他愤怒的将报纸往桌上一拍，“这不是投毒吗！”
而食品行业向来擅长因地制宜、丰俭由人、就地取材……总之，还有一种方便易得的物品也能起到类似的效果，就是略有点恶心，而它的名字叫做——
“不行，这要是出了事儿就大了。”
“有啊，不过也是自作孽，两人自己惯出个五毒俱全的畜生，好赌博，输红了眼，就回家找父母要钱，他们俩不给，结果就被畜生给捅了。”
“这家卖牛肉的，是不是供应的还挺稳定，不一定每天都有，但顶多空上一两天就能补上，一直在卖？”
赵照相摆摆手，“冯队派两个人，下午就能把他抓回来！”
黄雪玲微微张嘴：“咸菜居然也含毒？”
“抛开剂量谈毒性是耍流氓啦。”
“等等，鲜嫩？”
现在只能希望这位商贩良心一点，不然等冯队派人一审，那赵照相……
赵照相愣了下，乐了。